油炸鬼的意思&优质油炸鬼分别（油条）

从小就吃“油炸鬼”（油条），我们家人都很喜欢吃，特别是吃粥的时候有油炸鬼送实在是美味！昨天与麻麻去饮茶，很久没有吃过油炸鬼了，忽然想起为什么这名字这么有趣？问麻麻，麻麻她不知道，那么回来查咯~~

油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。

当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。 “油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。

但今天搜索到关于油条的新闻，就是很恐怖的知道，往常买的路边很脆美味的油炸鬼那些很大可能是添加了洗衣粉与铝制作的，吃多了是危害健康的。

优劣油条这样鉴别
　　业内人士透露，“洗衣粉”油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒物，在油条的断面，会出现大孔洞，同时有异味，吃起来口感平淡；而用酵母和面炸的油条质地松软，断面呈海绵状，气孔细密均匀，有固有的发酵或油炸香味。

早餐吃油条已成了很人的传统，但鉴于吃油炸食品带来的害处及其中的添加剂可能产生的不良后果，李教授建议市民，应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过2两。